الماكرون الفرنسي

نقدم لكممع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرةأشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.

المقادير :

-بياض 3 بيضات
-ربع كوب من السكر الخشن

-كوب من بودرة السكر
-كوب وربع الكوب من مسحوق اللوز ناعم

-ملعقة صغيرة من روح اللوز
-ملعقة كبيرة من لون الطعام الذي تفضلينه

طريقة التحضير:

يخفق بياض البيض في الخلّاط ، وعندما يبدأ حجمه يتضاعف ، يضاف السكر الخشن ببطء إليه، حتى يتماسك ويصبح مثل الكريما ، بعدها يضاف مسحوق اللوز الناعم وبودرة السكر بشكل تدريجي ، ثم لون الطعام وروح اللوز.
يترك هذا الخليط يرتاح لـ15 دقيقة، ثم يسكب بداخل كيس الحلواني، ويشكّل حسب الشكل المرغوب، ويخبز على حرارة 150 درجة مئوية، لـ10 دقائق.

يُحشى “الماكرون” بأي نوع من أنواع المربى، أو كريما الشوكولاته، أو الفانيليا، حسب الرغبة.