هل الفاصوليا ترفع السكر؟ وما هي أنواع البقوليات المسموحة لمرضى السكري؟

وتقليل خطر الاصابة بالنوبات القلبية وغيرها من الاضطرابات المرتبطة بارتفاع الكوليستيرول في الدمّ.

حيث أكّد الباحثون أنه وبمقارنة اعتماد نظام غذائي غنيّ بالحبوب الكاملة، فإنّ الحصول على جرعة يومية من البقوليات يُسهم في انخفاض ملحوظ في تركيز كلّ من غلوكوز الدم والكوليستيرول .

وبعد مرور عدّة أشهر على اتباع المُشاركين في الدراسة لنظام غذائي يعتمد على البقوليات.

والتي تُعد مصدراً غذائياً غنياً بالألياف والبروتينات التي تُثبط بدورها الاستجابة لغلوكوز الدم وتُسهم في خفض مستوى الكوليستيرول.

تناقص خطر إصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدموية خلال عشرة سنوات من 10.7  الى 9.6  .

وقد تمّ اختيار 121 شخصاً مُصاباً بالسكري وتصنيفهم الى مجموعتين الاولى تعتمد تناول كوباً يومياً من البقوليات المطبوخة والثانية تتناول كميات أكبر من منتجات  الدقيق الكامل لزيادة استهلاكهم من الألياف.

وتمّ اختبار مستوى الهيموغلوبين الغليكوزيلي ( hemoglobin A1c) بعد مرور ثلاثة أشهر وثبت تناقصه من 7.4  الى 6.9  لدى المجموعة الثانية و من 7.2 الى 6.9  للمجموعة الاولى.

ممّا يؤكد التأثير الأكبر لتناول البقوليات مقارنة بالحبوب الكاملة في انقاص تركيز الغلوكوز في الدمّ.

أمّا عن ضغط الدمّ الانقباضي فتناقص من 122  الى 118 أمّا الانبساطي فتناقص من 72 الى 69  لدى المجموعة الاولى فقط دون تأثره بتناول الحبوب الكاملة.

6 أطعمة مفيدة لمرضى السكري

تختلف خطط التغذية لمرضى السكري من شخص لآخر ولكن بشكل عام يوصي الأخصائيون بما يلي:

وفيما يلي ستة من أفضل الأطعمة ضمن تلك الفئات التي يمكن أن تساعد مرضى السكري على إدارة مستويات السكر في الدم، جرّبوا وصفة فاصوليا بيضاء باللحم.

الفاصوليا

تحتوي الفاصوليا مكونين رئيسيين يجعلاها اختيار رائع لمرضى السكري: الألياف والبروتين.

ويهضم الجسم الألياف والبروتين بشكل أبطأ، ما يقلّل من خطر ارتفاع نسبة السكر في الدمّ، كما تقول داليا جوميز، المتحدثة باسم جمعية رعاية مرضى السكري وأخصائيي التعليم (ADCE).