وصفة اليوم من صحتي ب صحني مع هدى منذر ..”ألو تيكي الباكستانية”

من الذ المأكولات المحببة للعائلة

وهي من المأكولات المشهورة في باكستان

المقادير:

-5 حبات من البطاطا.

-نصف كوب من الجبنة.

-1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

-1ملعقة صغيرة من الحر الأحمر (حسب الرغبة)

-نصف ملعقة صغيرة من الملح.

-ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

-ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة

-ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر مفروم

-4 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.

-ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش الطازج

-ملعقة صغيرة من الكمون.

-ملعقة صغيرة من الكاري.والعقدة الصفراء

-1 بيضة.

زيت للقلي.

طريقة التحضير :

نقوم بتقشير وغسل البطاطا ثم نقطعها إلى مكعبات.

نضع  المكعبات بطنجرة مع كمية من الماء على النار  ثم نسلقها.

نخرج المكعبات على وعاء كبير ونهرسها ثم نضيف الجبنة المبروشة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح وباقي المطيبات

نضيف ربع كوب من البقسماط المطحون أو طحين الذرة والبصل الأخضر المفروم.

ثم نضيف البيضة  مع التقليب  ونعجن الخليط باليد حتى يمتزج الخليط تماماً.

بعد ذلك نقوم ندهن اليد بالزيت ونشكلها على هيئة أقراص صغيرة.

نقلي الأقراص بالزبت حتى تحمر من الناحيتين.

نخرجها من الزيت على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

ثم نضعها فى طبق التقديم.

تقدم مع الصوص المميز من الكاتشب والمايونيز والخردل.

مع خبز التاكو….مع الشاي الأخضر….مع باقي المقبلات… أو مع الأطعمة.

وحتي يمكن إعداد وصفتنا كوجبة كاملة مع الصوص.

المصدر: موقع بكفّيكم