تعرّف على هذه الوصفة الشهية

تورتيلا الإسبانية

المقادير:

– البيض : عدد 9

– ملح : رشّة (حسب الرغبة)

– الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)

– زيت الزيتون : 2ملعقة كبيرة

– البطاطا : 1000 gr (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)

– البصل : 250 gr (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)

طريقة التحضير:

1. يخفق البيض في وعاء، ويتبل بالملح والفلفل.

2. في صينية مدورة، يقلى كلّ من البطاطا والبصل بزيت الزيتون، حتى يصبح لونهما بنياً.

3. ثم، يصب البيض، مع التأكد من وخز البطاطا بالسكين من وقت إلى آخر، حتى يتخلّل البيض إلى المزيج.

4. تقلى على درجة حرارة منخفضة، مع تحريك الصينية من وقت إلى آخر حتى لا تلصق “التورتيلا”. وحينما يبدأ البيض بالاستقرار في وسط الصينية، يوضع طبق كبير فوق المقلاة، وتقلب هذه الأخيرة عليه.

5. يعاد تسخين الصينية على النار، وتوضع “التورتيلا” داخلها لإكمال نضوج الجزء الأسفل، تهز الصينية من الجانبين حتى لا تلصق.

6. عندما تصبح “التورتيلا” ثابتة من الجانبين وطريّة من الوسط، ترفع وتوضع في طبق.

ترك لترتاح لمدة 15 دقيقة، قبل التقديم.

تقدم مع الجبن والعنب الأخضر