التسمم الغذائي

تعد الجراثيم المعدية، بما في ذلك البكتيريا والفيروسات أو سمومها، السبب الأكثر شيوعاً للإصابة بالتسمم الغذائي.
وقد يحدث تلوث الطعام في أي مرحلة من مراحل إنتاجه، مثل الزراعة، والتصنيع، أو التخزين.
وقد يحدث التلوث أيضاً في المنزل أثناء تحضير الطعام أو طهيه بطريقة غير صحيحة.
وقد تبدأ أعراض التسمم الغذائي في غضون ساعات، أو أيام، أو أسابيع.
وتتضمن الأعراض القيء، والغثيان، الإسهال، وآلام البطن، إلى جانب الحمى.
ولتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي في المنزل، اتبع الخطوات التالية:
يجب الحرص على غسل اليدين، وأدوات الطبخ، وأسطح تحضير الطعام بشكل متكرر
افصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة الجاهزة للاستهلاك
يجب طهي الطعام في درجة الحرارة المناسب
تخلص من الطعام في حال الشك في سلامته